公元7世纪，以羌族雅隆(在西藏山南地区)农业部落为首的部落联盟建立了吐蕃奴隶制政权。赞普松赞干布，降服苏吡年同等部，定都逻些(今拉萨)，建官制，立军制，定法律，创文字，形成以赞普为中心的奴隶主贵族集权统治。
        唐太宗贞观元年(641年)，文成公主与吐蕃首领赞普松赞干布联姻进藏时，就经过苑川。为了迎接文成公主进藏时住宿，当地群众修建了很多寺院。寺背后修建了妙乐院，黄家庄修建了弥勒院，李家庄修建了长寿寺，曳木岔修建了麻家寺，马家面修建了新寺。
        文成公主进藏，汉族的碾磨、陶瓷、纸张、酒茶制作工艺及历算、医药等知识随之传人吐蕃。榆中县用石碾碾米、小石磨磨面就是从那时候开始的。由于石制工具的发展，桑园子和青白石成为采石的地方。
        当时的榆中属五泉县(今兰州市城关区)。安史之乱后，唐代宗宝应元年(762年)，榆中全境沦陷于吐蕃。吐蕃将原空头山(曾以“世有崆峒五”称作崆峒山，又因与平凉崆峒山重名，改为空头山)更名为“热薄寒山”，朱家湾出土的唐代交河郡夫人慕容氏墓志铭中的“薄寒山”和榆中八景中的“寒山积雪”就出于此说。吐蕃虽然民俗不同，经济形态不同，却医治了东晋十六国和南北朝战争的创伤。吐蕃信奉黄教，加强了对西秦乞伏炽盘所建寺院的修补和对尖山千佛洞的维修。
        唐穆宗长庆二年(822年)，唐大理卿刘元鼎被派遣为吐蕃会盟使；前去拉萨与吐蕃首领沦纳罗会盟。他经过苑川河时，看到“地皆沆稻”。“沆稻”就是粳稻，质量仅次于天津的小站米。当时榆中人已在用陶瓷碗吃饭，用陶瓷盆罐腌制食物。新营乡出土的陶瓷李白醉酒笔洗，表明当时的书画工具已相当精致。